سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
نرحب بك عزيزتي الزائرة وندعوك للتسجيل في منتديات سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية لمعاينة كل المواضيع .
اهلا وسهلا بك .
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
نرحب بك عزيزتي الزائرة وندعوك للتسجيل في منتديات سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية لمعاينة كل المواضيع .
اهلا وسهلا بك .
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية

منتدى خاص بالكروشيه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية

اذهب الى الأسفل 
+2
سمارة المغربية
حبيبة
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 36
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الإثنين ديسمبر 12 2011, 05:34

النهار ده جايبة بعض الاكلات الطيبة للجداتنا الغاليات
الهاني





اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 11927010





طبق عاصمي قديم





المقادير:





قطع دجاج
بصلة كبيرة
ملح
فلفل اسود
زعفران
راس الحانوت
كروية
ملعقة خردل
سمن او زيت حمص






للقلي:





بيضتان
طحين
خبز يابس مطحون
زيت






التحضير:





قلي الدجاج مع الملح والفلفل الاسود جيدا في السمن او الزيت حتى يحمر من





كل الجوانب ويتماسك جيدا





اضيفي التوابل والحمص ومرقي قليلا وغطي الطنجرة ودعي الدجاج يطبخ قليلا





انزعي قطع الدجاج من الطنجرة ودعيها تقطر في كسكاس وتبرد





بعدها وقبيل التقديم خذي كل قطعة ومرريها في الطحين ثم البيض





المخفوق ثم





الخبز اليابس المطحون واقلها في الزيت





صفيها في طبق التقديم واسقها بالمرق الذي طهت فيه





على فراش من البطاطس المقلية





زيني بالبقدونس المفروم ناعما





بالصحة والهناء





ملاحظة هامة: هذا الطبق التقليدي في الجزائر هو من الاطياق المشهورة اليوم في العالم باسم دجاج كنتاكي وهو دجاج مسلوق ومرر في الطحين ثم البيض ثم الخبز اليابس المطحون والقلي بعدها ويقدم ناشفا مع صلصة الكيتشب والبطاطا المقلية في مطاعم كنتاكي



اللحم بالبصل والطماطم



اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Photo_10



المقادير:
أطراف لحم غنم
كيلو بصل مقطع شرائح
كيلو طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرة
كوب حمص منقوع
ملح
فلفل اسود
فلفر عكري (أحمر)
راس الحانوت
كروية
قرفة
3ملاعق زيت
بقدونس




التحضير :



حمسي جيدا اللحم في الزيت مع القليل من البصل والملح
أضيفي الماء لان يغمر اللحم والتوابل وباقي البصل والحمص وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ على نار متوسطة قليلا مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم تقريبا والبصل
أضيفي الطماطم واستمري في الطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى يتشرب السائل وتنضج الطماطم




رشي بالبقدونس المفروم عند التقديم



بالصحة والهناء



ملاحظة 1: يمكن تحضير الطبق بلحم البقر وحينها تطول مدة طهي اللحم ولذلك لا يضاف البصل إلا عند قرب نضج اللحم المطبوخ مع التوابل والحمص وعندها يضاف
البصل مع الطماطم

[center]اللحم باللفت



اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Photo_21
طبق جزائري لذيذ عندما تكون اللفت طرية وجديدة



المقادير:



لحم ضأن
رطل لفت
بصلة كبيرة او بصلتان متوسطتان
حفنة حمص منقوع في الماء ليلة
ملح
فلفل اسود
راس الحانوت
كركم
وعفران
قرفة
ملعقتان زبيب
بقدونس
ثلاثة ملاعق زيت او سمن



التحضير :



حمسي البصل المفروم ناعما واللحم في الزيت مع الملح والفلفل الاسود
أضيفي التوابل و ملعقتان بقدونس مفروم ناعما ومرقي بكأس ماء وأضيفي الحمص واتركي الطنجرة المغطاة تطبخ على نار هادئة ربع ساعة لتمتزج النكهات مع اللحم
أضيفي اللفت ومرقي حتى تتغطى اللفت كاملة وغطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة حتى تنضج اللفت وتبقى متماسكة
أضيفي الزبيب واتركيه ينكه الطبق 5 دقائق على النار
قدمي مزينا بالبقدونس المفروم



بالصحة والهناء



ملاحظة :بالطبع لو استعمل لحم البقر لكانت مدة طهيه اطول قبل ان نضيف اللفت

[center]لحم بالخرشف


اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Photo_27



المقادير:

قطع لحم غنم بعدد الاشخاص
رأس خرشف طازج
بصلة كبيرة
كوب حمص منقوع ليلة
ملح
فلفل اسود
زعفران
كركم
قرفة
رأس الحانوت
قطعة ليمون مرقد
بقدونس
بيضة

التحضير:
نقي الخرشف واقطعيه قطعا بحوالي 7 سم وانزعي كل الالياف
غلها مع القليل من الملح في ماء كثير مدة 20 دقيقة
بين ذلك قلي اللحم مع البصل والقليل من الملح (لأن الليمون المرقد مالح)
أضيفي التوابل والليمون المرقد والحمص ومرقي بالماء بقدر ما يكفي لطهي اللحم

غطي الطنجرة لتطهو على نار متوسطة مدة نصف ساعة
اضيفي الخرشف المصفى من الماء غلى اللحم
استمري في الطهو لأن يتشرب المرق ولا يبقى منه الكثير

دقائق قبل التقديم
في صحن ضعي القليل من المرق ليبرد واكسري البيضة عليه واضيفي البقدونس المفروم ناعما وااخلطي جيدا ثم اسكبي الخليط على الطنجرة وغطها لدقائق
انزعي قطعة الليمون المرقد

زيني بالبقدونس المفروم عند التقديم

بالصحة والهناء




[/center]



[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سمارة المغربية
الادارة
سمارة المغربية


عدد المساهمات : 8034
نقاط : 20010
التقييم : 291
تاريخ التسجيل : 16/05/2011
البلد : المغرب
العمل العمل : احب الكروشيه
المزاج المزاج : الحمد الله على كل شئ

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الإثنين ديسمبر 12 2011, 08:25

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 190852alsh3er
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://samara-ahlamontada.forummaroc.net
ايمان1
مشرفة اقسام الكروشيه
ايمان1


عدد المساهمات : 1414
نقاط : 3041
التقييم : 33
تاريخ التسجيل : 09/09/2011
البلد : المغرب

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 16 2011, 06:28

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 4aa4d666b4fca523444aa4d666b53e20
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام طارق
مديرة المنتدى
ام طارق


عدد المساهمات : 6347
نقاط : 15748
التقييم : 250
تاريخ التسجيل : 18/05/2011
البلد : اليمن
العمل العمل : الكروشيه
المزاج المزاج : نرفوزه حبتين بس قلبي طيب

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الجمعة ديسمبر 16 2011, 09:04

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 449572634769629119
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 36
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1السبت ديسمبر 17 2011, 06:43

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3970331426 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3970331426 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3970331426



اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3069138608 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3069138608 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3069138608
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسمة زهرة
عضوة فعالة
عضوة فعالة
بسمة زهرة


عدد المساهمات : 1837
نقاط : 4246
التقييم : 51
تاريخ التسجيل : 08/06/2011
العمر : 55
العمل العمل : لااعمل
المزاج المزاج : عادي

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الإثنين ديسمبر 19 2011, 04:50

مشكورة اختي على الوصقات بس راس الحانوت
هو ليمون ناشف ولا
واللفت هو يعمل مخلل ولا تقصدي شئ اخر
لاننا لا نطبخه فقط يعمل عندنا مخللات فقط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 36
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الإثنين ديسمبر 19 2011, 08:47

بسمة زهرة كتب:
مشكورة اختي على الوصقات بس راس الحانوت
هو ليمون ناشف ولا
واللفت هو يعمل مخلل ولا تقصدي شئ اخر
لاننا لا نطبخه فقط يعمل عندنا مخللات فقط



شكراا لمرورك سلمى اهو عرفت اسمك

راس الحانوت

يعني بهارات مختلفة مخلوطة بكميات مختلف حسب

الطلب فيه فلف اسود كمون كراوية هيل كركم الخ

عندنا جداتنا تخلطو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسمة زهرة
عضوة فعالة
عضوة فعالة
بسمة زهرة


عدد المساهمات : 1837
نقاط : 4246
التقييم : 51
تاريخ التسجيل : 08/06/2011
العمر : 55
العمل العمل : لااعمل
المزاج المزاج : عادي

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الإثنين ديسمبر 19 2011, 12:42

مشكورة اختي عرفت قصدك بهارات او كما المصريون 7 بهارات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 36
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الثلاثاء ديسمبر 20 2011, 01:45

بسمة زهرة كتب:
مشكورة اختي عرفت قصدك بهارات او كما المصريون 7 بهارات



ايههههههههه صح

لمن كنت صغيرة طلبت مني امي رحمها الله

روحي يا بنتي واشتري لي شوية راس الحانوت

ضحكت وقلتلها ماما شو اجيبلك راس البائع

ليش سموتوه كده ضحكت وقالت

دي عمايل الجدات بيسموا كما بيفهموا وليومنا هذا

صار راس الحانوت معروف عند الجميع هههههههههه

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 397498
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
narfout
مشرفة عامة
narfout


عدد المساهمات : 2020
نقاط : 4525
التقييم : 51
تاريخ التسجيل : 24/05/2011
البلد : لبنان
العمل العمل : مكياج ولفات طرح ومنوكير
المزاج المزاج : الحمد لله رب العامين

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الخميس ديسمبر 22 2011, 03:48

يمممممممم يسلووووووووو حببتي ,صحيح انا مش سمينة بس ما حدا يجيب اسم الاكل ههههههههه
عندي ضعف امام الاكل الطيب ومنيح اني باكل وما بسمن ههههه نعمة الحمد لله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 36
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية   اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية Icon_minitime1الخميس ديسمبر 22 2011, 04:41

narfout كتب:
يمممممممم يسلووووووووو حببتي ,صحيح انا مش سمينة بس ما حدا يجيب اسم الاكل ههههههههه
عندي ضعف امام الاكل الطيب ومنيح اني باكل وما بسمن ههههه نعمة الحمد لله



صحتين وهناء على قلبك

مشكورة عالمرور حبيبتي

اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3970331426 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3970331426 اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية 3970331426
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اشهى واطيب الاكلات الجزائرية التقليدية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» التصديرة الجزائرية بالصور
» ازياء العروسة الجزائرية اللباس التقليدي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية :: منتديات عالم المطبخ :: قسم اكلات رئيسية-
انتقل الى: