[img]
[/img]
المقادير
1كيلو باذنجان أسود طويل (عروس)
1 رأس ثوم .
- ملح.
1حزمة كرافس.
- فلفل أخضر مفروم ( اختياري)
4/1كوب خل أو عصير ليمون.
1كوب ماء مغلي .
1/2 كوب زيت .
- شطة (اختياري)
- عين الجمل (اختياري)
الطريقة
- يسلق الباذنجان بالكؤوس ثم يصفى من الماء.
- تنزع الكؤوس ثم يشق طوليا.
- يفرم الثوم مع الكرافس و الملح و عين الجمل.
- يحشى الباذنجان بخليط الثوم.
- يوضع الباذنجان في برطمان .
- يخلط الماء مع الخل أو الليمون و الشطة و الملح .
- يصب خليط الماء فوق الباذنجان حتى يغمره تماما .
- يغطى السطح بطبقة من الزيت ثم يغلق البرطمان باحكام .
[img]
[/img]
العمل
المزاج
السبت يونيو 11 2011, 01:52
[/img]