سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
نرحب بك عزيزتي الزائرة وندعوك للتسجيل في منتديات سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية لمعاينة كل المواضيع .
اهلا وسهلا بك .
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
نرحب بك عزيزتي الزائرة وندعوك للتسجيل في منتديات سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية لمعاينة كل المواضيع .
اهلا وسهلا بك .
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية

منتدى خاص بالكروشيه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الخبز الاروبي بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 35
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1الخميس نوفمبر 17 2011, 09:24

خبز التوست الابيض والاسمر

الخبز الاروبي بالصور  1118655681_11

مقادير التوست الأبيض

500 دقيق ابيض ( 2 كوب )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
250 مل حليب ( كوب )
3 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة كبيره مخفوقة
زبدة سائحة للوجه


مقادير التوست الاسمر

250 جرام دقيق ابيض ( كوب )
ملعقة صغيرة ملح
250 جرام دقيق البر ( كوب )
ملعقة كبيرة خميرة
250 مل حليب ( كوب )
3 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة كبيره مخفوقة


الطريقة

لعمل التوست الابيض
انخلي الدقيق والملح

لعمل التوست الاسمر
انخلي الدقيق الابيض والملح ثم اضيفي دقيق البر


الخبز الاروبي بالصور  1118655681_2

ثم تتبع نفس الطريقة لنوعي التوست
اضيفي الخميرة والسكر الى الدقيق
سخني الحليب وتوضع فيها الزبدة الى ان تسيح ثم تدفأ / يضاف البيض المخفوق الى خليط الحليب
يصب في خليط الدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة
اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق


الخبز الاروبي بالصور  1118655681_3

توضع في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة ساعة ( الى ان تتضاعف )
توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول


الخبز الاروبي بالصور  1118655845_4

توضع في قالب التوست (8 × 23 سم ) وتغطى في مكان دافي
وتترك الى ان تتضاعف ( تصل العجينة الى اطراف القالب )
توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ( الى ان تصبح لونها ذهبي ) ثم توضع عليها الزبدة


الخبز الاروبي بالصور  1118655846_5


وبالهنا والشفا

يتبــــــــــــــــــــــــع





رولات الحفلات

الخبز الاروبي بالصور  1118657521_1

المقادير لرولات الحليب

3/2 كوب حليب ( 145 مل)
2 كوب دقيق ابيض
2/1 1 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زبدة
2/1 ملعقة صغيرة خميرة



المقادير لرولات البر

4/3 كوب ماء (175 )
2/11 كوب دقيق بر ( 175 جرام )
4/3 كوب دقيق ابيض ( 75 جرام )
2/11 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبده ( 25 جرام )
2/1 ملعقة صغيرة خميرة



للوجه
صفار بيضة + ملعقة كبيرة ماء بارد ( مخلوط )
شوفان او سمسم او حبة سوداء


الطريقة

لعمل الرولات بالحليب
انخلي الدقيق والملح ثم اضيفي السكر
اخلطي الحليب والزبدة واضيفي الخميرة
صبي خليط الحليب على الدقيق وتعجن جيدا
ضعي العجينة في صينية مدهونة وغطيها ، ثم ضعيها في الثلاجة


لعمل عجينة الرولات بالبر
نفس الطريقة لعمل الرولات بالحليب
ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة

أقسمي عجينة الرولات بالحليب الى 9 اقسام وكوريها
أقسمي عجينة الرولات بالبر الى 10 أفسام وكوريها

ضعي الرولات في صينية مدورة بحيث يكون واحدة بالبر وواحدة بالحليب
مثل الصورة


الخبز الاروبي بالصور  1118657521_2

غطي الصينية بالبلاستيك واتركيها في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة الى ان

تتضاعف


الخبز الاروبي بالصور  1118657521_3

ادهني وجه الرولات بالحليب والماء ثم رشيها بالشوفان والسمسم ( حسب رغبتك )



الخبز الاروبي بالصور  1118657653_4

ضعي الصينية في فرن حار لمدة 35 -40 دقيقة الى ان تصبح لونها ذهبي تقدم حارا او

باردا

وبالهنا والشفا

يتبــــــــــــــــــــــــــــــــع



الـخـبـز المـظـفـر

الخبز الاروبي بالصور  1118656943_11

المقادير

500جرام دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق صغيرة خميرة
كوب ماء دافيء
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
بيضتين
75 غرام زبده سائحة

للوجه
صفار بيضة
ملعقة كبيرة ماء
ممكن سمسم او حبة سوداء


الطريقة

انخلي الدقيق والملح
اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة
تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ،
توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة
تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام متساوية
تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم
ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض
ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع
وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من اليمين


الخبز الاروبي بالصور  1118656943_22

عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة
ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف
اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة


الخبز الاروبي بالصور  1118656943_333

توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل

الخبز الاروبي بالصور  1118657045_44

تبرد قبل تقطيعها وتقدم

وبالهنا والشفا

يتبـــــــــــــــــــــع







نوع من الخبز الإيطالي

الخبز الاروبي بالصور  1118659631_1

المقادير:


3 اكواب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافيء
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ( 60 مل )


للوجه :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن
2 ملعقة كبيرة أوراق اكليل الجبل الخضراء
ملح خشن للرش



الطريقة

انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق
ضعي الخميرة في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق ويضيف الزيت وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة
ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 10 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
ضعي العجينة على سطح مرشوش وافرديها على شكل مستطيل 30 × 20


الخبز الاروبي بالصور  1118659631_2

ضعي العجينة على صينية مدهونة ثم ادهني وجها بقيل من الزيت وغطيها وتترك لمدة

20 دقيقة ليتخمر
أدهني وجه العجينة ببقية الزيت وبالشوكة اغرزي العجينة ورشي على الوجة اوراق اكليل الجبل ثم

الملح


الخبز الاروبي بالصور  1118659631_3

تترك لمدة 15 دقيقة
سخني الفرن ثم توضع الصينية فية وتخبز لمدة 30 دقيقة او الى ان تصبح ذهبي اللون وتقدم

وبالهنا والشفا




نوع من الخبز التركي

الخبز الاروبي بالصور  1118659908_1

المقادير

كوب ماء ( 240 مل )
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة


للوجه
صفار بيضة + 2 ملعقة صغيرة ماء
زعتر


الطريقة

انخلي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسط الدقيق
ضعي الخميرة والسكر في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة
ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 5 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
تقسم العجينة الى ثلاثة اقسام وتكور ثم تفرد على شكل دائرة بقطر 15 سم
توضع في صينية مدهونة ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة 20 دقيقة
في فترة تخمير العجينة اضغطي باصبعك على طرف العجبنة ثم اتركي فراغ ثم اضغطي الى ان تنتهى الدائرة
ثم ابدائي الصف الثاني وهذا الى ان تنتهى ( سيكون شكل العجينة مثل المرتفعات والمنخفضات )
تدهن بالبيض وترش بالزعتر او الحبة السوده
توضع في فرن حار لمدة 10 دقائق
الى ان تحمر ثم تقدم

ويالهنا والشفا

يتبــــــــــــــــــــــــــــــع






الخبز الروسي بالبطاطس

الخبز الاروبي بالصور  1118660392_1

لمقادير


ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة
2/11 ملعقة صغيرة خميرة
3 أكواب دقيق
كوب دقيق بر
2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة


الطريقة
اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق )

الخبز الاروبي بالصور  1118660392_2

اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية
اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك
اخلطي البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق
ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة
توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية


الخبز الاروبي بالصور  1118660392_3

توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي
توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر
غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها
بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز


الخبز الاروبي بالصور  1118660553_4

توضع في فرن حار لمدة 30 -35 دقيقة الى ان تستوي وتحمر ثم توضع على سلك الى

ان تبرد

ملاحظة ::
ممكن عمل الخبز بطعم الجبنة وذلك بإضافة كوب جبن شيدر مبروشة والغاء الكراوية

وبالهنا والشفا

يتبــــــــــــــــــــــــــــــع




رغيف الجبن والبصل

الخبز الاروبي بالصور  1118658060_1

المقادير

بصلة مقطعة قطعا صغيرة
2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام )
4 أكواب دقيق ( 450 غرام )
2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام )
ملعقة صغيرة بودرة الخردل
2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة
3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل )
3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل )
ملح + فلفل اسود


الطريقة
سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل الى ان تذبل وتحمر ثم ضعيه

جانبا


الخبز الاروبي بالصور  1118658060_2

انخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود
اخلطي فيه كوب من الجبن والبصل
أعملي حفرة في الوسط واضيفي الماء والحليب واعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية
ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور
ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة


الخبز الاروبي بالصور  1118658060_3

يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة الى ان تتضاعف
رشي بقية الجبن على وجه العجينة


الخبز الاروبي بالصور  1118658164_4

ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة
ثم يقدم

وبالهنا والشفا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسمة زهرة
عضوة فعالة
عضوة فعالة
بسمة زهرة


عدد المساهمات : 1837
نقاط : 4246
التقييم : 51
تاريخ التسجيل : 08/06/2011
العمر : 55
العمل العمل : لااعمل
المزاج المزاج : عادي

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1الخميس نوفمبر 17 2011, 12:28

يسلموا اختي فعلاهذه الصور نعملها خلية النحل ونحشوها بالجبن او المربي
الخبز الاروبي بالصور  1118657653_4

اههههههههههههههههههههههههههه والله فكرت بهذه الصورة ابي رحمه الله لانه كان يعمل مثل هذه الخبرالمظفر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام طارق
مديرة المنتدى
ام طارق


عدد المساهمات : 6347
نقاط : 15748
التقييم : 250
تاريخ التسجيل : 18/05/2011
البلد : اليمن
العمل العمل : الكروشيه
المزاج المزاج : نرفوزه حبتين بس قلبي طيب

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1الجمعة نوفمبر 18 2011, 12:03

مشششششششششششكووره على الموضوع الاكثر من رائع

حبيت الموضوع كثير حبيبه اصلنا في اليمن بنخبز في البيت وما بنشتري من بره الافي النادر وبنحب ننوع



الخبز الاروبي بالصور  1286387488
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 35
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1السبت نوفمبر 19 2011, 03:18

بسمة زهرة كتب:
يسلموا اختي فعلاهذه الصور نعملها خلية النحل ونحشوها بالجبن او المربي
الخبز الاروبي بالصور  1118657653_4

اههههههههههههههههههههههههههه والله فكرت بهذه الصورة ابي رحمه الله لانه كان يعمل مثل هذه الخبرالمظفر





الله يرحمو يجعل متواه الجنة

ويرحم موتانا جميعااا امين

الخبز الاروبي بالصور  3645355631 الخبز الاروبي بالصور  3645355631 الخبز الاروبي بالصور  3645355631
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبة
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
حبيبة


عدد المساهمات : 937
نقاط : 2564
التقييم : 31
تاريخ التسجيل : 02/10/2011
العمر : 35
البلد : الجزائر
العمل العمل : طالبة جامعية
المزاج المزاج : متفائلة

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1السبت نوفمبر 19 2011, 03:22

ام طارق كتب:
مشششششششششششكووره على الموضوع الاكثر من رائع

حبيت الموضوع كثير حبيبه اصلنا في اليمن بنخبز في البيت وما بنشتري من بره الافي النادر وبنحب ننوع



الخبز الاروبي بالصور  1286387488



يعني ستات بيت ماهرات ما شاء الله عليكم

احنا كمان في البليدة (الجزائر)

عندنا افران او كوش من الطين

نخبز فيها الخبز على نار الحطب

خبز رائع ويشهي

الخبز الاروبي بالصور  3847973983 الخبز الاروبي بالصور  3847973983 الخبز الاروبي بالصور  3847973983
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايمان1
مشرفة اقسام الكروشيه
ايمان1


عدد المساهمات : 1414
نقاط : 3041
التقييم : 33
تاريخ التسجيل : 09/09/2011
البلد : المغرب

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1الأحد نوفمبر 20 2011, 15:36

خبز طري وشهي تسلمي اختي حبيبة على الموضوع

^h:hmhggi odvh ^h:hmhggi odvh
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام طارق
مديرة المنتدى
ام طارق


عدد المساهمات : 6347
نقاط : 15748
التقييم : 250
تاريخ التسجيل : 18/05/2011
البلد : اليمن
العمل العمل : الكروشيه
المزاج المزاج : نرفوزه حبتين بس قلبي طيب

الخبز الاروبي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخبز الاروبي بالصور    الخبز الاروبي بالصور  Icon_minitime1الثلاثاء نوفمبر 22 2011, 11:56

حبيبة كتب:
ام طارق كتب:
مشششششششششششكووره على الموضوع الاكثر من رائع

حبيت الموضوع كثير حبيبه اصلنا في اليمن بنخبز في البيت وما بنشتري من بره الافي النادر وبنحب ننوع



الخبز الاروبي بالصور  1286387488



يعني ستات بيت ماهرات ما شاء الله عليكم

احنا كمان في البليدة (الجزائر)

عندنا افران او كوش من الطين

نخبز فيها الخبز على نار الحطب

خبز رائع ويشهي

الخبز الاروبي بالصور  3847973983 الخبز الاروبي بالصور  3847973983 الخبز الاروبي بالصور  3847973983


ايوه بس احنا بطلنا التنور الحطب في المدينه وفي واحد ابن حلال اخترع لينا تنور بالغاز بقى مالي الدنيا هنا كل مره بندعيله هههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الخبز الاروبي بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» جميع انواع الخبز
» أصابع الخبز المقرمشه
» دميه بالصور
» رموز وشرح بالصور
» تحضير الرشتة بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية :: منتديات عالم المطبخ :: قسم المعجنات-
انتقل الى: