تحضير الرشتة بالصور

طريقة تحضير الرشتة الجزائرية

جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل

و من مطبخي و بالصور

نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح

حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية

تحضير الرشتة بالصور 6lv86493

نشكل كرات بحجم حبة الجوز

تحضير الرشتة بالصور Iv886531

نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة

تحضير الرشتة بالصور Mks86550

نأخذ كرية نفتحها قليلا

تحضير الرشتة بالصور Dc487243

ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6

تحضير الرشتة بالصور Fqf86541

نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة

ندهن من جهة واحدة

تحضير الرشتة بالصور Ed092321453663ac70c8d15d3faf73b5

ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة

تحضير الرشتة بالصور R5z87353

نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا

تحضير الرشتة بالصور Jh388297

ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

تحضير الرشتة بالصور Hib87382

ثم نضعها جانبا في إناء

تحضير الرشتة بالصور G8e88158

و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات

ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة

حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .

و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر

تحضير الرشتة بالصور 9ju88179

ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها

تحضير الرشتة بالصور 78f88209

نحضر المرق كالتالي

المقادير

قطع من الدجاج

بصلتين كبيرتين

ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة

لفت حبات

فلفل أسود ملح

زعفران

و قطعة صغيرة من القرفة

كمشة حمص منفوخ

تحضير الرشتة بالصور Tyu88221

نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة

تحضير الرشتة بالصور Elv87822

نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة

تحضير الرشتة بالصور Gd187806

نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز

و نتركها تفور

نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق

و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض

و لا ننسى الفلفل الحار

تحضير الرشتة بالصور Acb86493