سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
نرحب بك عزيزتي الزائرة وندعوك للتسجيل في منتديات سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية لمعاينة كل المواضيع .
اهلا وسهلا بك .
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
نرحب بك عزيزتي الزائرة وندعوك للتسجيل في منتديات سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية لمعاينة كل المواضيع .
اهلا وسهلا بك .
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية

منتدى خاص بالكروشيه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،

اذهب الى الأسفل 
+2
سمارة المغربية
zakiya shawee
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
zakiya shawee
عضوة فعالة
عضوة فعالة
zakiya shawee


عدد المساهمات : 89
نقاط : 326
التقييم : 10
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمر : 67
البلد : مصرية
العمل العمل : احب الكروشيه والاشغال اليدوية وطبخ الاكلات الخفيفه
المزاج المزاج : عال والحمد الله

أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Empty
مُساهمةموضوع: أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،   أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Icon_minitime1الجمعة أغسطس 12 2011, 10:17

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مرحبا أخواتي وبناتي وحبيباتي جميع العضواتي ،، النهرده إبنتي وجارتي أم العلوم بعتتلي طريقة أكلة سهلة ولذيذة حبيت انزلها لكم عشان تجربوها ،، وهي تشبه أكله مشهوره عندنا في مصر وبلاد الشام ،، يعني في سوريا ولبنان والأردن أسمها جلآش ،،
أتمني تجربوها وتعجبكم


[color:8b5c=#000] هذه اكله بعجينه الباستري
المقادير:

- 5 كوب دقيق + رشة ملح .
- 2 بيضة .

- 1 كوب صغير (كوب شاي) زيت .
- ماء للعجن .
- سمن أو زبده.





الطريقة:


- يخفق البيض ثم يضاف اليه الزيت و يخفق .
- يصب على الدقيق , ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن في كل مرة حتى نحصل على عجينة طرية (كلما زاد الماء , كلما أصبحت العجينة أطرى ) .
- تكور العجينة و تغطى و تترك لترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل .
- تفرد العجينة بالنشابة , و يوضع السمن , أو قطع الدة ثم تطوى , و تحفظ في الثلاجة مرة أخرى .
- تفرد مجددا بالنشابة , و توضع عليها قطع الزبدة أو السمن , و تطوى , ثم تحفظ في الثلاجة .
- تكرر العملية 3 - 4 مرات على الأقل .
- أخر مرة تفرد العجينة و تقطع على شكل شرائط بعرض 2 سم , و يلف كل شؤيط على شكل رول , ثم توضع في الفريزر .
- عند الاستعمال , تخرج من الفريزر و تحشى حسب الرغبة .





الحشو:

صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- بزاليا مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمضرب حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز
أضيفى الدجاج والبزاليا والجبن الى الصوص













ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا













هذا هو الشكل النهائى












دهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة












اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )












واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة











وبالهنا والعافية











الله عليكي ياأسو إيه الجمال والحلاوة دي بس أكلة لذيذه وخفيفة ومش معقولة دي لازم أنزلها في قسم شهويات رمضانيه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سمارة المغربية
الادارة
سمارة المغربية


عدد المساهمات : 8034
نقاط : 20010
التقييم : 291
تاريخ التسجيل : 16/05/2011
البلد : المغرب
العمل العمل : احب الكروشيه
المزاج المزاج : الحمد الله على كل شئ

أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،   أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Icon_minitime1الجمعة أغسطس 12 2011, 12:08

تسلمي انت وحبيبتنا اسيا ام العلوم اكلة شهية كتير واحنا كمان عندنا في المغرب
تسلمو على الوصفة الذيذة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://samara-ahlamontada.forummaroc.net
بسمة زهرة
عضوة فعالة
عضوة فعالة
بسمة زهرة


عدد المساهمات : 1837
نقاط : 4246
التقييم : 51
تاريخ التسجيل : 08/06/2011
العمر : 55
العمل العمل : لااعمل
المزاج المزاج : عادي

أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،   أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Icon_minitime1الأحد أغسطس 14 2011, 05:27

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام طارق
مديرة المنتدى
ام طارق


عدد المساهمات : 6347
نقاط : 15748
التقييم : 250
تاريخ التسجيل : 18/05/2011
البلد : اليمن
العمل العمل : الكروشيه
المزاج المزاج : نرفوزه حبتين بس قلبي طيب

أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،   أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Icon_minitime1الأحد أغسطس 28 2011, 20:30

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
zahra_nour
عضوة جديدة
zahra_nour


عدد المساهمات : 2
نقاط : 4
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 21/10/2011

أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،   أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Icon_minitime1السبت أكتوبر 29 2011, 18:32

شكلها جميل و اكيد طعمها اجمل
جزاكي الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ايمان1
مشرفة اقسام الكروشيه
ايمان1


عدد المساهمات : 1414
نقاط : 3041
التقييم : 33
تاريخ التسجيل : 09/09/2011
البلد : المغرب

أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،   أكلة سهلة ولذيذة  أسمها جلآش ،، Icon_minitime1الأحد أكتوبر 30 2011, 05:46

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلة سهلة ولذيذة أسمها جلآش ،،
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» شرائح اللحم المدخن أكلة سريعة ولذيذة
» أكلات سهلة ولذيذة صنع إيديا وحياة عينيا
» حلوى سهلة واقتصادية
» سكارفات سهلة وبسيطة
» بلوزة سهلة كتيرررررررر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سمارة المغربية للكروشيه والاشغال الفنية :: منتديات عالم المطبخ :: قسم شهيوات رمضانية-
انتقل الى: